リーズナブルでお洒落な創作串揚げ　銀の鯱

いつも穴場はないかなぁと、できるだけ色んな道をぶらぶらするようにしていて、目に留まったお店はチェックしておきます。

今日紹介するお店、串揚げ銀の鯱（ぎんのしゃち）もそうやって発掘したお店。

トアイースト、下山手通から神仙閣の脇の道路を山側へ行くと、右手に看板が見えます。そこから階段を登ると2階にお店が。

このお店とにかく雰囲気があります。
少し落とし気味の照明に、ムード満点のディスプレイ。テーブル、カウンタは全て一枚板。

それもあって人気があり、隠れ家的お店ですが、かなり賑わっています。
雰囲気も楽しみたいという女性客が目立ちますね。

コース料理が用意されていて、一番リーズナブルな銀コースをオーダー。

まずは、コースに含まれる変わり刺身。あぶりサーモン・いくら・たこでした。

コースの串は8本、これに好みのネタを少し追加するくらいで丁度良い感じ。

串につけて食べるのは、4種類の塩とソースにシークワーサー。塩は抹茶・カレー・山椒などですが、カレーが香りが強くて好みかなぁ。好きなものをつけて食べて下さいとの事。

蓮根やコース外で追加した茄子。100円串揚げでは定番のネタですが、こういうお店ではあまり出てきません。でも蓮根はミンチ肉との合わせ、茄子はゴマ衣に赤味噌と、安い食材をとても満足感のある串に仕立て上げています。

ネタによって非常にきめ細かいパン粉と、荒いパン粉を使い分けています。淡白なネタは荒いパン粉で食感でインパクトを強めているんでしょうね。
奥の粗いパン粉はカマンベールチーズ、手前の薄い衣はまぐろの大葉巻き。

変わりネタは出汁巻き玉子。面白い！あとは、コース外で是非とも食べてみたいと思ったたこ焼。まわりカリカリのたこ焼もGood！

全体的に食材に凄くいいものを使っている訳は無いのですが、変り種を入れたり、安いネタに一手間加えたり、値段を抑え目にしつつ創意工夫で満足感のあるコースに仕立ててあります。

とにかく旨い串揚げが食べたいなら他をお薦めしますが、リーズナブルに、でも雰囲気の良いお店という事ならお薦めです。

お薦め度★+

串揚げの値段はネタの値段と以前書きましたが、値段＝美味しさとは必ずしもリンクしないんですね。手に入りにくいもの、珍しいものはどうしても高くなりますから。だから食材の値段をあげずに如何に満足感を与えるかというのは、提供側にとっては非常に大きな課題なんですね。その課題を上手にクリアしているお店だと思います。

こちらのブログランキングサイトにも神戸情報の人気ブログがあります！

 - 未分類