梅酒
2016/02/28
今の時期、スーパーに梅が山積みになっています。
ふと梅酒を作ろうかなぁと思いたちました。青い大粒の南甲梅もあったのですが、少し小粒な部分的に赤みが入った梅にしてみました。
梅酒は作り方は簡単。梅、焼酎、氷砂糖適量。以上、終わり!
特にレシピを見て作る訳ではないですが、梅が瓶におおよそ1/3位。氷砂糖は、梅と同様か、少し少なめにいれています。焼酎は、芋焼酎を瓶になみなみと。
余った梅で梅サワーもつけてみました。これは始めてですが、焼酎の代わりに酢でつけるだけです。水で割って飲むと美味しいようです。1日経つと、ほんのり梅酒の色に近づいています。
買ってくれば済むものを、こうやって昔ながらに手作りするのは、楽しいですね。鉄腕ダッシュのようです。（そういえば、最近シルシルミシルを見てしまう・・・）
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