徳島ラーメン 麺王
2016/02/28
元町駅西口の海側、丁度JRAの前にある徳島ラーメン 麺王。場所も好立地だし、通りがかりに覗いてみても、それなりに入っているようです。
徳島ラーメン特有のこってりした醤油トンコツスープに、細めのストレート麺。チャーシューでは無く豚バラ肉の煮込み。そして生卵。
もともと徳島ラーメンはご飯のおかずなので、スープもバラ肉もかなり濃い目の味付け。あまり重いものは食べるのがつらい歳なので、ちょっとしんどいかな。
こってりしたのが平気な人、濃い目の味付けが好みの人には、向いているかもしれません。
最近のラーメンは結構濃いものが好まれるのか、あっさり味のラーメン、特に旨い塩ラーメンを食べさせてくれるところは、本当に少ないですね。魚貝と野菜の旨みが効いた、絶品塩ラーメンが食べたいなぁ。どなたかご存知なら教えて下さい。
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