旨い鶏を求めるなら『とり徹』でしょう！
2016/02/28
焼き鳥では一押しのとり徹さん。神戸サウナの東隣にあります。お店の前に足湯があって、みんな気持ちよさそうに足湯につかってるんですよね。
久々にお店を訪れたのですが、大分で仕入れた地鶏はまったく臭みが無く、相変わらず質の良い鶏でした。
最初はやっぱり刺身盛り。最近良く鶏の刺身盛りを食べますが、こちらの特徴は、白肝ですね。とても滑らかで、抜群い美味しい。2,000円はちょっと高めですが、鶏の質はピカ一です。
地鶏ももの炙り焼き。
宮崎地鶏のような歯ごたえ。塩味もちょうど良い加減。ゆず胡椒をつけると、また違った味わいになります。
数ある焼き鳥の中でも、オーナーさん一押しはこのモモと皮だそうです。
もちろんモモも美味しいのですが、
皮はその辺の鶏皮とはまったく異質。臭みがないし、歯ごたえがこりこり。脂っこさもそれほど感じないので、結構食べれます。
ちなみにこちらでは焼き加減を程よくする為、店員さんが付いて焼いてくれます。
こちらのお店には何度かお邪魔しているのですが、今日はなんとなく親子丼が食べたかったんですよね。運ばれてくると、玉子が良い具合にトロ～り。少し味が濃いめだったかな。
それにしても鶏の質の良さなら、このお店は一押しですね。
お奨め度★★
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