絶品の大分地鳥の焼き鳥　とり徹

王子公園で知る人ぞ知るという焼き鳥の名店、とり徹が三ノ宮にオープン。という事でさっそく行ってきましたよ！

場所は神戸サウナの西側の通り。下山手通りから少し入ったところ。店はカウンタとテーブル、奥に座敷も少しあり、キャパはそれなりにあります。

ここの鶏は大分から仕入れている平飼いの地鶏です。本店のおやじさんがこだわり続けた鶏で、その素材の良さを目当てに、有名人も時々来るのだとか。

下の焼き鳥5種盛り合わせが2500円。といっても左からすき身、胸、つくね、砂ずり、もも、手羽元の6種。＋後で盛り忘れてましたといいつつ皮も持ってきていただきました。

焼き鳥はご覧のように、自分で七輪で焼きます。焼き方もコツがあるらしく、店員さんが親切に教えてくれます。ほとんど生でも食べれる素材で、あまり焼き過ぎないのがコツ。

鶏は全て塩だけで頂くのですが、鶏の臭みがまったくなく、地鶏特有の歯ごたえで、本当に旨いなぁって思う。この鶏は他では食べれないですね。

刺身の盛り合わせも頂きましたが、これがまた旨い！ささみ、砂肝、レバー、それぞれに味わいも歯ごたえも異なりますが、どれも絶品。

ご飯も物メニューはこちらで紹介しています↓
http://mottokobe.kobeejapan.info/blog-post_10-19
後日訪問記事です↓
http://mottokobe.kobeejapan.info/blog-post_7-7

お薦め度★★

東京の新橋で宮崎地鶏を始めて食べた時、こんなに旨い鶏があるんだって、感動しました。宮崎地鶏ブームの火付け役になった店です。そことは違い、塩で食べるここのものは、あっさりしていて、また違った旨さです。味付けがされてにないだけに、鶏の素材がよほど良く無ければこのような食べ方はできないでしょうね。

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