神戸っ子のソウルフード　もっこすの中華そば

う～ん、これが人気店のラーメンかぁ・・・

という事で前日の第一旭に引き続き神戸の老舗ラーメン店もっこすを訪問。

神戸駅の北側、大倉山にある総本店は店内に入ると広いスペースに昭和ながらの机と椅子が。店員の数が多く、いかにも人気店とい感じがします。

でラーメンを頂いたのですが、第１印象は前日に食べた第一旭に似ている。多分ルーツは同じかもしれない。と思い、帰って調べてみると、やはり。第一旭で修業した方が背あぶら等を加え、もう少し若者向けにアレンジして開店したそうです。（写真撮り忘れました）

で、第一旭と同じ様な醤油味の豚骨と魚貝系のブレンドスープなのですが、旨みがひとつ欠けている様な気がしました。

麺はストレート麺で、第一旭よりさらに細くひやむぎくらい。具はねぎ、もやし、チャーシューがどんぶりを囲むくらいたっぷり。ちょっとしつこい感じがして、個人的には第一旭の方がすきですね。これは好みの問題だと思います。

こういうラーメンって食べなれると、好きになるんだろうなぁ。個人的にはあまり印象に残りませんでしたが、神戸を代表する老舗ラーメンに敬意を表しておきます。

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