★★★の基準

      2016/02/28

今日は★の数をどうやって決めているか、少しお話を。

最初に断っておきますが、この★の数は極めて主観的なものです。まぁ妻の意見も参考にはしているので、その分客観性はあるかも。後ろで妻が「最近★の数が甘い!」と訴えています。

さて★★★は、このブログを書いている時点で3店舗のみ。
 ①カツ丼 吉兵衛
  http://mottokobe.kobeejapan.info/blog-post_10-25
 ②ビストロ リヴィエール・キャレ
  http://mottokobe.kobeejapan.info/5open-362-2500-2500-or-menuline
 ③フレンチ グラシアニ神戸北野
  http://mottokobe.kobeejapan.info/graciani-kobe-kitano

こうやってブログを書いていると、どうしても新店発掘に力を注ぐので、過去訪問した店は後回しになるんですが、そんな中でも『定期的に通う位惚れ込んでいる』というのが一つの基準。もしくはそのジャンルで、『こんな旨いもの食べたこと無い』という事でしょうか。

ちなみに、神戸という部分を外して考えると★★★店と評価できるのはこんな感じ。
 ・フレンチ 横浜ランドマークタワー ル・シエール
 ・ラーメン 横浜鶴見 信楽茶屋の塩岩のり煮玉子ラーメン
  http://mottokobe.kobeejapan.info/blog-post_25-21
 ・ラーメン センタープラザ地下で昔営業していた三馬力
 ・ラーメン 兵庫県西脇市 大橋ラーメン
 ・ピザ シカゴのスイスホテルのラウンジで食べたディープピザ
 ・ハンバーガー 西宮の淡路島バーガー
  http://mottokobe.kobeejapan.info/blog-post_4-6
 ・寿司 築地の寿司大
 ・ステーキ ニューヨークのピータールーガー(これは多分妻は反対)

★★は、ここまででは無いのですが、自分の中ではかなりのお奨め。誰にでも奨めしたいお店です。

★になると、ある種個性が際立っていると、こういう人向きという事で、評価をしている事があります。例えば、とにかくボリュームが食べれるトンカツながた園とか。

それから自分の評価の中で一つ重要な基準にしているのが『神戸らしさ』ですね。例えば異人館を改装したレストラン、老舗で長く地元で愛されているラーメン屋など、★を1個から半個高くつけています。

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