安くて美味しい神戸牛なら雪月風花北野坂を薦めます
2016/03/14
全国Best1のステーキ店のノウハウがここに
神戸牛を食べに行ってきました。
今年は事情があって外食を控えると言っときながら神戸牛か！という声が聞こえてきそうですが、まぁいいじゃないですか^^
おじゃましたのは、雪月風花さんです。こちら三宮に２店舗ありますが、北野坂の方。生田筋近くにある1号店は創作居酒屋ですが、こちら北野坂は神戸牛メインのお店。
神戸の名物っていうと、皆神戸牛を思い浮かべますよね。特に外国人。神戸知らなくても神戸牛は知っている。
以前書きましたが、世界一高価な食べ物Best10にも入ってます。
それを、まぁ手頃な値段で食べさせてあげよう、という太っ腹なお店な訳です。
ちなみにこちらのお店、食べログで全国のステーキランキング１位に輝く銀座の神戸牛専門店IDEA銀座（イデア銀座）と同じ系列。
そりゃもちろん出している肉は違うと思うけど、100点と90点位の差（だと思う）。独特の炉釜で焼く調理法は、銀座のノウハウを使ってますし。
それに銀座の方は3～4万位かかるし、それに比べると5千～1万円位で食べれるのは、コスパ的には圧勝です。
三田牛もおいしい。”みた”じゃなくて”さんだ”です。
で、ランチですが、コースになっていて、メニューは肉のグレードによって変わります。
リーズナブルに済ませるなら神戸牛ハンバーグステーキランチ、これが2500円ですね。
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| 三田牛サーロインと神戸牛ランプ |
三田牛は120gで4,500円。個人的にはこの三田牛でも十分に美味しい。
お父さんの威厳をみせないといけないとか、彼女の記念日だとか、旅行で神戸牛を食べた！って帰って自慢したいという訳でなければ、これがお勧めです。
神戸牛の最も安いものはランプで120g5,000円。一番高いフィレだと120gで11,000円。サーロインがメジャーですけどね、ちょっと脂っこいから、肉の脂がしんどいという人はランプかフィレ。後は財布とご相談。
4種の前菜は神戸牛のパテとリエット、鰆（さわら）のたたき、それにホウレンソウとポテトのキッシュ。
どれも美味しいけど、神戸牛のパテが少し酸味があって気に入りました。
ちなみに隣の席はハンバーグステーキでしたが
、この前菜はついて無さそうでした。
次に春菊と春キャベツのスープ、ヨーグルトの泡。
これは独特ですね。香りが強い春菊のスープ自体も初めてだし、そこに酸味があるヨーグルト。
いや、でもこれもいけます。
使っているパン屋さんでお店の格が分かる？
パンは北野のサ・マーシュだそうです。
もう神戸ではすっかりブランドですね。うちのパンはサ・マーシュです、って言うとパンにもこだわっていますから！みたいなニュアンスがある訳です。
あの、ミシェラン三ツ星のカセントも「サ・マーシュのパンです」と言いながら出すくらいですから。
それで、ここで野菜サラダを挟んで、メインの肉へ。
妻が三田牛で、自分が神戸牛のランプ肉。
焼肉屋さんでもどこでも、いつもは妻の方がいい肉を食べるので、この日はまったく立場が逆。バレンタイン・デイが近いから遠慮してくれたのかな。
遠慮するならチョコをくれ！
やっぱり炉釜、炭火焼ですね
ちらっと書いたけど、備長炭を使って炉釜で焼いてますからね、表面香ばしくて、でも中は脂がとけてしっとりといい感じのレア具合。三田牛も神戸牛も旨い！
まぁ自他共に認めるモツ派ですが、少量なら肉もいいもんですね。
デザートもたっぷりいろんな物がでてきて。ガトーショコラがこちらのシェフの得意の一品。
プリンも美味でした！
神戸牛高い店は幾らでもありますが、コスパを考えてもこちらのお店はお勧めです。
