煮干の風味際立つラーメン 我流本舗
2016/02/28
センター街地下に煮干ラーメンののぼり。
カウンターのみの小さなお店です。1人でさっと食べて、さっと出ると言った感じですね。
注文は、最もオーソドックスな煮干ラーメン。
一口スープをすすった瞬間、煮干の風味がふわーっと、口に広がります。スープの材料として使われる事も珍しくはないのでしょうが、これだけ煮干が前面に出てくるラーメンは珍しい。
麺は中太平打ち麺。つるつるとした喉越し。
スープも麺もレベルが高く、トータルのバランスがとても良いラーメンでした。
個人的には好きなタイプのラーメンです。
お薦め度★
神戸はラーメンのレベルが低いと何度となく書いてきましたが、探せば美味しい店がありますね。こういう美味しいラーメンを食べながら、日本のラーメンって美味しいなぁってつくづく思います。アジア、世界のどの食べ物にも負けていないような気がしますね。
こちらのブログランキングサイトにも神戸情報の人気ブログがあります！
