No1ホテル経営のベーカリー　LE PAN（ル・パン）

神戸のNo1ラグジュアリーホテル、ラ・スイート神戸が北野にベーカリーを出店。4月に開店してから少し時間は経ちましたが、行ってきました。

さすがに一流ホテルのブランドを損なわない店構え。外観からは宝石店と言われても、分かりません。

こうやって綺麗な棚に整然と並べれらたパン達は、どこか優等生っぽい。でも食べると結構素朴なパンです。添加物は一切使用せず、小麦の味を最大限引き出すように作っているのだとか。

クッキーやケーキは、ホテル開業以来、スイーツ部門を率いてきた高橋シェフパティシエが担当。

妻の友人の誕生日ケーキをオーダーしました。このケーキが甘さ控えめで、かなりのもの。垂水のレーブドシェフや、フーケがこんな感じだったかなぁ・・・。

一流ホテル直営だけあって、リーズナブルとは言いませんが、パンもケーキもそれに見合うクオリティだと思います。

お薦め度★

神戸は本当にパン屋さんが多い街ですが、その中でも高級感で言えば、ここか、もしくは北野ホテル向かいのイグレックプリュス＋ホテルブティック。高くても美味しければいいですけどね。神戸の人はパンの用途毎にお気に入りのパン屋さんがあるらしいです。自分の場合、菓子パンはイスズベーカリー、シチューやカレーと食べるのは、Paulというのが定番です。まだまだ色んなパン屋さんを調査していきたいと思います。

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