究極のあっさり系ねぎ汁そば 順徳
2016/02/28
元町駅の北東、鯉川筋とトアロードに挟まれるエリアは中華料理店が凄く多いです。この順徳さんもこのエリアに店を構える、かなりの人気店。
店内は3Fまであり、休日のこの日は、家族連れ等で賑わっていました。
順徳さんの看板メニュー、ねぎ汁そば630円。最近、ラーメン界は複雑かつこってりしたスープが流行りですが、こちらは鶏ベースのシンプルなスープ。具もねぎと青梗菜のみ。とてもすっきりしていて、つるつると麺が喉を通っていきます。
他のものを食べていませんが、このねぎ汁そばは、疲れている時や体があっさりしているものを求めている時にお薦めです。
お薦め度★
順徳というのは中国広東省仏山市（中国南部）にある地名で、優れた料理人を輩出する土地柄、またブルースリーの出身地でもあります。順徳料理は、広州料理、東江料理などと並んで広東料理と称され、素材の味を活かすあっさりした料理が特徴です。神戸は広東省出身の華人が多く、多数の広東料理店が凌ぎを削っています。
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