お洒落な隠れ家　炭トリウオ ハナレ

どのお店も評判がいいので、前々からチェックしていたトリウオ系列のお店。トリウオ、炭トリウオ、炭トリウオ ハナレの3店舗あります。

今回訪れたのは、北野坂西側の路地の雑居ビル1Fにある炭トリウオ ハナレ。

場所が結構わかりにく。しかも看板が目立たないので、この辺のはずやけど、と言いながら行ったり来たり。

ようやく見つけた雑居ビルの1F奥の扉。本当にここかなぁ・・・と言いながら扉を開けて中に入ってみると、カウンタだけのおしゃれな空間がありました。The隠れ家って感じ。

さて、メニューは焼き鳥を中心とした創作料理です。

付きだしが、赤カブのピクルス、ほおづき、そして一番右の黒いのは海苔ではなくキャベツなんですね。どうやって黒くしたのか聞きませんでしたが、アテには良かったです。

レバーペーストもお奨めのようです。濃厚なレバーの風味。美味しいですね。

坂越産の生ガキ。泡のソースがかかっていて、ここにも一手間かかっています。牡蠣が新鮮でぷりぷり。

お店の人にお奨め料理を聞いて出てきた炭火焼野菜盛り合わせ。ソラマメにはお塩、タケノコには香草ソース、しいたけにはカツオ節とポン酢など、アスパラには少し酸味がある黒い粉がかけてあります。

焼き鳥はつくねを頂きました。

値段設定は少し高めですが、料理はどれも美味しいです。色々と手間と工夫がかけてある印象ですね。

隠れ家的お店なので、こういうお店を知っていると、ちょっと自慢できるかも。

お奨め度★

こちら3店舗ともかなり人気のお店です。なんどか予約を試みたのですが、ピーク時間帯で予約できず。この日は少し遅めの時間帯だったので、何とか入る事ができました。創作料理店多いですが、雰囲気＋サービス＋料理＋値段、すべてがかみ合わないとなかなか厳しい世界で、人気を維持できるのは立派です。

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