神戸の超人気カツ丼店　吉兵衛

2010/10/10 2016/03/03

神戸、吉兵衛のカツ丼
明日死ぬまでに一品だけ好きなものを食べていい、と言われるとこれを頼みます。

なぜこんなに惹かれるのだろうと思い色々考えてみるに、やはりツユが旨い。

大将は昔西宮で和食の職人だったと、ネットの記事で読んだことがあります。試しにカツ丼を作ってお店のお客さんに出したところ、これが大層受けて、カツ丼専門店を開店したとの事。そういう和食職人の経歴からか、よくあるうどん屋のカツ丼とは違うあっさりしたダシの聞いたツユなのです。

そして、カツもまた旨い。大量に揚げているのですが、回転が早い為、揚げたての味です。そして、なぜだかわからないけど、ツユに浸ってベタッとした感触で無く、カラッとしているのです。

メニューは普通の玉子味のカツ丼と味噌カツ丼があります。が、味噌は食べたことがありません。お店の注文の恐らく9割以上は玉子味で、個人的には玉子追加（2コ）赤だしつきの700円が定番メニューです。そして、テーブル上にある一味と山椒をたっぷり振りかけます。

大将はなじみ客の顔は覚えていてくれて、自分も何年か振りに行ったとしても、『久し振り』って声をかけてくれます。この時の大将の笑顔も、惹きつけるんですよね。

今や大阪、神戸に店舗を拡大中ですね。大将がいないし、独特のカツを刻む音は無いですが、味は基本同じです。

かつ丼吉兵衛本店

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