北野坂のお好み焼き美作さん

久しぶりにお好み焼きが食べたくなった。で、検索していて神戸ではかなり上位にランクされていたのが、この美作さん。北野坂に入ってすぐ、三宮から5分かかりません。

店内はカウンタ席に2人がけの小さなテーブルが少し。昭和風です。ちなみに音楽も都はるみが流れいたり、およげたいやきくんがかかったり、昭和テイスト。

しばらく待っているとお好み焼きが運ばれてきました。
ソース、かつおぶし、青のりは自分で。黄色と赤い缶にソースが入っていますが、黄色の方が辛いので注意。普通赤が辛いでしょ・・・

お好み焼きは美味しいです。ふわっとしているし、黄色のスパイシーなソースを塗ったのですが、これがぴりっとしていています。

さて、お好み焼きの食べ方は自分で開発した流儀があって、かなり芸術的で嫁にしか公開した事が無いのですが、今日は特別写真つきで解説します。

まず、四方の耳を落します。で、できるだけ大きい正方形を作ります。この時の正方形の正しさは、全体の出来を左右するので、慎重に。

一旦正方形ができたら、縦横順番に食べていきます。常に正方形が残るように慎重に。神経を集中させること。息を抜くと、正方形が歪み、台無しに。

最後は小さな正方形が残るはずです。 これをきちっと正方形にする必要あり。この日の出来は30点。久しぶりなので、詰めが甘くなりました。もっと、練習が必要です。

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