赤穂の牡蠣ツアー②
2016/02/28
昨日に引き続き、第2弾。一番の目的、牡蠣20匹を使ったフルコース！
①牡蠣のヨーグルト和え（2匹）
珍しい料理。でも結構ヨーグルトの酸味が合いました。
②牡蠣のしぐれ煮（2匹）
それ程味が濃くなくて牡蠣の味がしっかりします。これもなかなか好みです。
③刺身（1匹）
牡蠣に加えて、はまち、ほたるいか、マグロたたき。牡蠣は刺身でも美味しい！
④刺身（5匹）
牡蠣小鍋。出汁が本当に美味しいという事で、妻と意見が一致！
⑤昆布みそ焼き（3匹）
こぶの香りがふんわりついた牡蠣に少し甘めの味噌。これもなかなか。
⑥牡蠣フライ（2匹）
唯一残念だったのが、牡蠣フライ。少し冷めてた。大量の客をさばく為、造り置き・・・
⑦牡蠣おこ（2匹）
B1グランプリにも出ていた、最近流行りだした牡蠣のお好み焼き。熱々Good！
⑧牡蠣ごはん（2匹）
写真取れ忘れましたが、結構大量のご飯で、食べきれず。
で一応、コースは締め。牡蠣フライだけが残念でしたが、全般にすごく満足した料理でした。
でも途中から牡蠣何匹かなぁと言いながら食べてたのですが、あれっ！！
全部足しても19匹!?
仲居さん20匹て言ったのに・・・
食事のお供のお酒は銀波荘のラベルがついた日本酒。播州の銘酒龍力の製造です。旨い酒でした。
次回は、旅館自慢のお風呂、あと帰宅途中に立ち寄った赤穂城のレポートです。
【記事リンク】
赤穂の牡蠣ツアー①
赤穂の牡蠣ツアー②
赤穂の牡蠣ツアー③
牡蠣料理と言えば、今でも忘れられないのが蒸し牡蠣。広島県出身の同僚が、一斗缶一杯田舎から送ってきた殻付きの牡蠣を、酒蒸しにしてひたすらそれだけを喰らう。牡蠣をむくのも結構大変なのですが、これが絶品でした！！家庭で食べるなら、殻付き牡蠣を酒蒸しで。
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