北野の人気フレンチ　マツシマ

北野にあるフランス料理マツシマさん。結婚記念日になぜここを選んだかというと、実はここ料理教室やってるんですよね。以前調べて興味があって、なら一度食べに行こうという事に。

訪れたのは日曜日のランチ。2人で予約していたのすが、妻の友人夫妻も一緒にという事で、電話で4人にできますか？と聞くと、あいにく満席ですとの返事。結構人気なんですね。

このお店10周年だそうです。胡蝶蘭や10周年記念のお酒、コック姿のテディベアなどがお祝いしています。白を基調とした店内は、明るい雰囲気ですね。

では、3800円コースの料理を紹介します。

前菜①：淡路鳥のポシェ　ルッコラのマヨネーズソース
脂身の全く無い胸肉を軽くポシェして、ルッコラのマヨネーズソースをかけたもの。火の通りが軽いのでぷるぷるして美味しいです。蓮根のマリネの酸味が、もう少し弱い方が良かったかな。

前菜②：フォアグラのテリーヌ　パンデピスのアイスクリームを添えて
コース料理はサワラを使ったサラダだったようですが、+315円でフォアグラに変える事ができました。

フォアグラにはバニラ風味の塩がかかっています。一緒に添えられているのは、ドライフルーツ、自家製ジャム、アイスクリーム。甘いものと塩とのコントラスト。はっきりした味のお料理です。

スープ：板垣産牡蠣のフラン　富田林の海老芋と蕪のポタージュ
この日のお皿では好きな一品。蕪を使ったポタージュなのですが、この底に牡蠣のフラン（茶碗蒸しのようなもの）があります。牡蠣の味はしっかりするし、蕪のポタージュとのコラボレーションが良いですね。

メイン：スズキのポワレ　季節の野菜を添えて　バーニャカウダソースで
これも良かったです。スズキは皮目がぱりっとしていて香ばしいし、バーニャカウダソースも淡白な魚と良く合いました。

こちらは妻が選んだ豚肉料理。肉系は+1050円。ソースも肉も微妙でしたね。妻の評価もイマイチだったようです。

デザート①：昔懐かしの焼きプリンとホットチョコレート
このあたりで、既にお腹一杯。ホットチョコレート美味しかった・・・。

デザート②：ラ・フランスのシャルロット　富山・加積産のりんごのソルベ
りんごのソルベは、もの凄くりんごの味がでています。りんごがいいものなんでしょう。

料理は繊細というよりは、比較的はっきりした味付けのものが多かったように思います。
ワイン1本頼んで、2人で16,000円、コストパフォーマンス的には満足とまではいかないかなぁ。

神戸は西洋料理は競争が激しく、その分質が高いんです。そんな神戸で長年やっているこのお店、料理の質は低くはありません。ただ、もう少し繊細な料理が食べたいかも。この値段・内容なら、このブログで絶賛しているリヴィエール・キャレさんの方が2枚位上手です。

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