バールabuku（アブク）
2016/02/28
三宮と元町のちょうど真ん中位に人気のバールabuku（アブク）があります。JRの北側の線路沿いにがんこ寿司の入ったビルがあるのですが、その通りを山側に上がった一つ目の角です。
お店はカウンターが10席、テーブルも10席程度と小じんまりしています。かなりの人気店のようで、若い女性やカップルで賑わっており、予約がないとなかなか入れないそうです。
突き出しはフォカッチャとハム、それから野菜はバーニャカウダソースがついています。
前菜の盛り合わせ。ごちゃっとした感じで、見た目の繊細さは無いのですが、味の方はいろいろと楽しめました。
アクアパッツァがこの店の売りです。使う魚はその日仕入れた物のようで、この日はカレイ、黒鯛などからカレイをチョイス。魚介の出汁が良くでていて、本当に美味しいです。
このアクアパッツァの残った出汁に、店員さんが『フォカッチャをつけて食べると美味しいですよ』って勧めてくれました。お願いすればパスタなんかにもして頂けるようです。
カルボナーラは、妻の定番。ちょっと変わった感じのカルボナーラでした。
このお店は、料理も美味しいのですが、感心したのはサービスですね。カウンターに座っていると、自然な感じでスタッフの方が話しかけてきてくれます。
また、店員さん5~6名いらっしゃったと思いますが、非常にチームワークがとれていると思いました。スタッフさん同士の声を掛け合って、そつなくサービスをされています。非常に気持ちの良いお店です。
お勧め度★★
バーニャカウダは最近、結構色んなお店で取り入れられていますね。最初にこの料理と出会ったのは、東京麻布十番のこたつというお店です。このお店の名物メニューで本当に美味しいと思いました。オリーブオイル、アンチョビ、ニンニクで作るソースは、家庭でも結構簡単に作れます。一度、試してみられては。
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