新生公司の絶品焼豚
2016/03/13
焼豚で有名な中華街の新生公司。本店の場所は中華街の東の入り口直ぐにありますが、そごう・大丸を始めとした神戸の各デパートでも購入可能です。
いつもはそれ程賑わっている訳ではありませんが、年末はおせちに焼き豚を買い求める人で、凄い行列になります。
昭和28年から神戸で愛されるここの焼豚は、主に脇の肉を24時間秘伝のタレに漬けた後、じっくりと焼きあげます。この焼豚が、絶品なんですよね。本当に美味しいです。
この他にも、ロースやばら肉を使用したものがあります。ばら肉のものは脂分が多く、妻は好んで食べています。
基本切って食べるだけなのですが、こんな風にお手製オードブルとして出してみると、ちょっと洒落てていいでしょ。
切ったものも売っていますが、ブロック買いが基本。値段は1本2000円～3000円。安くはないですが、神戸のお土産に是非如何でしょうか。
元町駅至近、本店の記事は、こちら。
http://mottokobe.kobeejapan.info/blog-post_8-6
このブログにも書いていますが、ここの焼豚を知ったのは、淡水軒というラーメン屋さんのラーメンがきっかけです。このラーメンの焼豚が旨いなぁ・・・と思いつつ、調べているうちにここの焼豚だという事が判明。老舗の伝統の味ですね。ブログランキング参加中、アイコンクリックで応援お願いします
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