Wootyブランドいかなご
2016/02/28
神戸の春の風物詩、いかなご。今年も炊きました。
2月中旬から漁解禁のいかなごも、3月中旬になると4～5cm位に成長し、例年より少しサイズが大きめ。
毎年いかなごを炊くようになって4年位かなぁ。始めは手探りだったのですが、もう失敗する事もほぼなくなって、我ながら手馴れたもの。来年は釘煮コンテスト出てみようかなぁ。
今年は、合計3kg。これを1kgづつ少し趣向を変えてみました。
①山椒、生姜入り
②山椒、生姜＋とうがらし入り
③山椒、生姜＋松の実入り
どれも良く出来たのですが、唐辛子がもう一つ辛さが足りず。小口切りのものよりも粉唐辛子の方がよかったか。
神戸の人は、自分で炊いたいかなごを親類や友人にお裾分けします。
我が家は、妻の発案でWootyすずめシールを貼って、Wootyブランドいかなごで皆さんにお配りしています。
そのうち、商売始めるかもしれません(^ ^)
過去のいかなご関連記事も紹介しておきます。
いかなごの炊き方↓
http://mottokobe.kobeejapan.info/blog-post_27-16
しそじゃこご飯レシピ（一番旨い釘煮の食べ方です！）↓
http://mottokobe.kobeejapan.info/blog-post_1843
新鮮ないかなごは、実は生で食べても旨いんです。つるつるとした食感が良く、ポン酢をかけて、生のいかなごをつまみながら釘煮を炊いています。これを炊くと、いよいよ桜の開花、春の到来ですね。
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